terça-feira, 16 de fevereiro de 2021

É hoje!!!


Olá, tudo bem?


Hoje é um dia muito especial pra mim! Começam as inscrições da TURMA 1 da Comunidade Dani Brigadeiro! E ter tanta gente acreditando e confiando em mim e no meu trabalho é uma sensação maravilhosa.

Fiz tudo sozinha, do meu jeito e com muuuuuito amor, carinho e dedicação. E assim será durante 1 ano de caminhada com vcs dentro da Comunidade. GRATIDÃO!

Se você quer saber mais como vai funcionar, vou te enviar um link onde tem tudo explicadinho, mas se tiver qualquer dúvida, me fala que eu te ajudo!

Saiba de uma coisa: se vc estiver na Comunidade comigo, seu negócio nunca mais será o mesmo. Eu vou te ensinar todos os produtos que me fazem crescer diariamente e ter clientes TODOS OS DIAS. Você vai ter autonomia para criar diversos produtos de forma simples, prática e eficiente e o mais importante, vai ter clientes interessados todos os dias em seus produtos e finalmente vai ver seu trabalho na confeitaria te dando resultados. Só vem comigo!

Ah, importante: é totalmente online e para qualquer pessoa do mundo...

Corre e clica no link, pq são vagas limitadas. E por este valor de investimento, vc não verá nunca mais.

Segue link, CLICA AQUI: http://www.danibrigadeiro.com/p/comunidade-dani-brigadeiro.html
Qualquer dúvida, é só me chamar!

Te espero do lado de dentro da Comunidade!
Obrigada pela atenção!
Bjoo, Dani.

#tamujunto

sábado, 6 de fevereiro de 2021

Se começou perfeito, já começou tarde!


Você tem ideia da quantidade de pessoas que deixam os seus sonhos no meio do caminho por conta do MEDO? Se liga, você precisa de CORAGEM. Apenas isso: co-ra-gem! 

Recebo muitas mensagens de pessoas dizendo que já aprenderam a fazer o bolo e/ou o doce, mas ainda assim se sentem inseguras. Pq falta isso, falta aquilo outro, falta sei lá o quê... 

Já presenciei alunas fazendo bolos maravilhosos e ainda assim, se sentirem inseguras ao ponto de só encontrar defeitos em seus produtos. Não se sentem prontas para dar um próximo passo. 

Vamos deixar uma coisa bem clara aqui: quando se trata de confeitaria, quanto mais o tempo passa, mais oportunidades você perde. Sabe pq? Enquanto vc se sente insegura e não parte pra ação, alguém que nem tem um produto tão bom quanto o seu, já está se arriscando e tendo resultados. 

Muitas vezes deixamos de fazer as coisas por MEDO. Apenas isso! Medo dos julgamentos.  Medo das críticas! Medo de não estar tão bom assim... Mas vai por mim, vai do jeito que dá e com o que vc tem. Não espera nada pra ficar "perfeito". Não espera ter todos os equipamentos. Não espera ter todos os utensílios que precisa. Não espera ter uma melhor condição. Não espera! Por favor! As pessoas precisam conhecer o seu talento. As coisas que vc faz. O seu trabalho! 

O campo de batalha vai te ensinar muita coisa. Com o tempo você vai aprimorando seus produtos e com a prática você vai melhorando cada vez mais o seu trabalho. Então, por favor, me ouve, só vai! Com a cara e a CORAGEM. Confia! 

Me conta como você tá: paralisada ou partiu pra ação? 

Obs.: Manda essa mensagem pra alguém que vc acha que precisa ler isso! Bjoo no coração, Dani. #simbora #tamujunta

Você conhece os tipos de chocolate e outros produtos do cacau?


Manteiga de cacau - é a gordura retirada do licor de chocolate quando se processa o cacau. 

Cacau em pó - é a substância que sobra após a retirada parcial da manetiga de cacau, sendo ligeiramente ácido. 

Massa de cacau - massa ou licor de cacau é o resultado da mistura da manteiga de cacau com sólidos que estão presentes nas sementes do cacau. 

Chocolate em pó solúvel - subproduto do chocolate com menor acidez que o cacau em pó. Apresenta sabor mais suave e se dissolve facilmente em líquidos. Sempre contem açúcar na composição. 

Chocolate amargo - composto de alta quantidade de massa de cacau, contém baixa quantidade de açúcar, sendo que algumas marcas chegam a não apresentar açúcar algum, e possui sabor bastante amargo. Não deve ser confundido com o chocolate meio amargo, que tem certo teor de açúcar e manteiga de cacau. 

Chocolate meio amargo - composto de massa de cacau, pouca manteiga de cacau e pouco açúcar. 

Chocolate ao leite - chocolate adoçado acrescido de sólidos lácteos. 

Chocolate branco - consiste em uma mistura de manteiga de cacau, açúcar e sólidos lácteos.

Não existe!


Se liga!

* Não existe o momento perfeito.
* Não existe agradar todo mundo. 
* Não existe se sentir 100% pronto e preparado. 
* Não existe um negócio que cresce do dia para a noite.
* Não existe só acertar sem cometer erros. 
* Não existe resultados para quem se enche de desculpas!
* Não existe colher, sem plantar. 

Tenha paciência, persistência, fé, força e coragem! Confie na jornada!

E aí, você concorda?!

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2021

Como começar um negócio de bolos e doces?


Seguem abaixo 8 dicas principais: 

1. Invista em você, em conhecimento, entenda o processo de produção do que deseja vender. Assim você garante uma melhor qualidade do seu produto ao seu futuro cliente. 

2. Defina os tipos de doces e/ou bolos que você vai produzir. A confeitaria é muito ampla. Então no início, não tenha uma variedade muito grande de opções e sabores pra não "se perder". Comece com um cardápio reduzido e vá ampliando aos poucos. 

3. Faça uma lista de equipamentos e utensílios, mais necessários, para se iniciar. Porém, não se prenda a isso. Muita coisa pode ser adaptado e/ou substituído. Este será o seu segundo investimento (o primeiro foi em você). 

4. Faça alguns produtos testes e ofereça degustações para seus familiares ou amigos. Eles te darão feedback sobre o produto e daí vc analisa se é interessante fazer alguns ajustes... Contudo, lembre-se que também podemos fazer ajustes nos produtos no decorrer das vendas. Sempre peça feedback aos clientes. E não se desespere para ter o produto perfeito. 

5. Use a Internet ao seu favor, especialmente as redes sociais. Mostre o seu trabalho todos os dias. Isso é muito importante. 

6. Defina seus dias e horários de funcionamento. Mesmo que seja na cozinha da sua casa, mas vc tendo dias e horários definidos já demonstra a sua organização e seriedade com o seu negócio. 

7. Defina também se fará delivery ou não. Delivery pode ser feito por você mesma, em um período específico. Pode ser de carro, moto, bicicleta, a pé... Pode ser alguém da sua família que tenha algum tempinho livre... Pode ser motoboy do aplicativo, se for vender através de app... Pode ser motoboy próprio. Pode ser táxi... Enfim, analise direitinho sobre isso, pq quem faz entregas, acaba vendendo mais... Afinal, é comodidade para o cliente que por muitas vezes, nem reside próximo a você! 

8. Não desista quando as dificuldades aparecerem. Confie em você. Confie em seus sonhos. Confie em seu negócio. Tente ser o mais profissional possível. É totalmente ok dizer que esta começando e que quer uma oportunidade de mostrar o seu trabalho. Você vai ver que as pessoas são bem receptivas. Vão te acolher. 

#tamujunta Bjoo, Dani

domingo, 31 de janeiro de 2021

8 dicas para aumentar suas vendas na confeitaria


1. Ofereça um atendimento de excelência. Todos nós gostamos quando somos bem tratados, então, cuide do seu cliente com muito carinho.

2. Agregue valor ao produto, utilizando uma embalagem que além de proteger as encomendas, ainda encantem os clientes.

3. Use e abuse das redes sociais, especialmente, o instagram. Ele é um grande aliado para a exposição da sua marca no canal online. Tenha um perfil profissional, com a sua marca, e explore esta ferramenta postando no feed, reels, stories etc...

4. Venda para mais clientes. Aumentando o número de clientes, você consegue vender mais e lucrar mais. Portanto, utilize estratégias para
conquistar novos clientes sempre.

5. Aumente o valor de compra (ticket médio) de cada cliente. Oferecer combos é uma ótima sugestão.

6. Reconquiste os clientes inativos. Sabe aquele cliente que só comprou uma vez e depois não te procurou mais? Então, que tal reconquistá-lo? Você pode oferecer uma boa oferta para ele voltar a comprar de você!

7. Aumente a frequência de compras dos clientes já existentes. Não espere apenas datas festivas para lançar algum produto novo ou para oferecer algo diferente para oferecer aos seus clientes. Tenha novidades regularmente. Assim, você consegue aumentar a frequência com que cada cliente compra de você e consequentemente, aumenta seu faturamento.

8. Estude! Estude! Estude! Busque conhecimento sobre como crescer no seu negócio. Com conhecimento certo, você toma decisões certas e sai na frente de outros concorrentes.

Gostou das dicas? Salva aí logo, hein?! Ah, e compartilha com quem você acha que precisa dessas dicas. Bjoo!

Só amar, não basta!


Muitas pessoas querem aprender confeitaria, pq amam o que fazem e querem ter um negócio na área. Porém, empreender na confeitaria é muito mais complexo do que se imagina. 

Só amar, não basta! Para fazer dar certo, é necessário muito mais do que amor. 

Abaixo vou listar 5 coisas que você precisa (além de amor) para fazer o seu negócio dar certo. 

1 - Faça um bom planejamento. Mesmo que seja um planejamento super simples, super básico, mas faça! Você precisa definir o passo a passo, que será seguido para atingir o seu objetivo.

2 - Conheça o seu público alvo, pra quem você quer vender. Qualquer pessoa não é a melhor resposta. Com o tempo, você vai perceber que quanto mais vc focar em um tipo de público, mais fácil será para você atingir seus objetivos.

3 - Conheça seus concorrentes. Avalie quais são as diferenças e semelhanças entre os produtos que você pretende oferecer e busque se diferenciar. Em nenhum momento, se compare. Apenas procure se diferenciar de alguma forma (e sim, existem N formas pra isso).

4 - Tenha paciência e consistência. No mundo dos negócios nada acontece da noite para o dia, ou seja, até que você comece a ver os resultados é preciso investir, se dedicar e realizar suas ações com consistência. Paciência, pq o início  é sempre a fase mais desafiadora, mas cedo ou tarde, o resultado irá chegar. Consistência, pq você precisa ser forte e resistente para perserverar, ser persistente mesmo e não desistir na primeira (nem segunda, nem terceira...) dificuldade que aparecer.

5 - Invista em conhecimento. Sempre!!! Não ache que no ramo da confeitaria você vai se destacar com apenas um curso básico no início da carreira... Se tiver pensando assim, mude logo este pensamento. Afinal, a confeitaria muda o tempo todo. Todos os dias aparece alguma coisa nova na área e lá vai você estudar sobre aquilo pra saber se aplica ou não no seu negócio. Outra coisa, nem pense que você vai estudar "só" sobre confeitaria. Você vai estudar também sobre finanças, marketing, gestão, fotografia, redes sociais, vendas e muito mais...  

Pronto! Seguindo estas 5 dicas, te digo que você estará uns 10 passos à frente dos demais. Agora me conta: você concorda comigo?

Como fazer um brigadeiro sabor de infância?


Segue a receita bem simples com apenas 3 ingredientes:

•1 lata de leite condensado (qq marca)
•4 colheres de nescau (ou qq outro achocolatado, que tivesse no armário)
•1 colher de margarina (sim, naquele tempo nem era manteiga rs)

Colocava tudo junto na panela (panela de fundo triplo, naquele tempo, nem sei se já existia... eu fazia na panela de alumínio mesmo 🤭).

Depois mexia em fogo baixo com o auxílio de uma colher de pau (pão duro/espátula só tive conhecimento depois de véia 🤭). 

Quando o brigadeiro começava a ferver e soltar da panela, já desligava o fogo e pronto. 🙌

Começava a comer às colheradas (soprando horrores e queimando a língua, pq não queria esperar esfriar 😋🤣). 

Este era o meu brigadeiro na infância. 🥰❤ Hoje em dia, os brigadeiros ganharam uma nova roupagem: ficaram mais elegantes, ganharam ingredientes nobres, deixaram de ser um simples docinho para ser um brigadeiro gourmet. Com isso, ficaram ainda mais gostosos, sem dúvida. Mas o sabor da infância é a nossa memória afetiva, né?! Tão gostoso lembrar...

Agora me conta! Vc tem esta memória afetiva, fazendo brigadeiro pra comer às colheradas? Seu brigadeiro empelotava? Queimava no fundo da panela? O meu sim! 🤫😅 

Vamos brigadeirar meu povo! Bjoo!

O que é um Naked Cake


Também conhecido como Bolo Pelado, o Naked Cake é um bolo sem cobertura, que fica com o recheio aparente entre as camadas de massa.

Tradicionalmente, os Naked Cakes contam com três camadas de massa preenchidas e unidas pelo recheio. A massa, leve e fofinha, é empilhada sobre as camadas de recheio, mas deve ficar bem firme para evitar desmoronar.

Para quem busca por simplicidade e não abre mão de charme, os Naked Cakes são a melhor opção às suas mesas, sendo um destaque na moda dos bolos. 

Muito proporcional e simétrico, o Naked Cake pode ser finalizado com flores e frutas, deixando assim o bolo ainda mais irresistível. A melhor parte é que este modelo é indicado para todos os tipos de eventos, desde casamentos até aniversários.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2020

6 dicas valiosas para fazer um Naked Cake impecável

1. Nivele cada camada do bolo. Isso deixará o bolo mais reto na hora da montagem.⠀
2. Para desenformar, passe a faca com cuidado nas laterais da assadeira para não arrancar nenhuma lasquinha do bolo. ⠀
3. O recheio precisa ser firme para que o bolo não desmorone. Gosto muito de usar brigadeiro.⠀
4. Você pode usar um saco de confeitar na hora de colocar o recheio. Isso garante que a quantidade de brigadeiro seja a mesma em todas as camadas. ⠀
5. Priorize uma massa que não seja tão leve, especialmente se você estiver trabalhando com bolos grandes. Eu gosto de usar as massas amanteigadas.⠀
6. Na hora de decorar, use a imaginação! Brigadeiros, flores, frutas e açúcar gelado sempre funcionam.⠀
Gostou das dicas?! Salva aí pra não esquecer! Bjoo.⠀

segunda-feira, 30 de novembro de 2020

Equipamentos e Utensílios para Bolos


Formas para bolos - sejam elas redondas, quadradas, retangulares, pequenas, grandes, com furo no meio, sem furo... isto quem vai definir é você. De acordo com o que você quer trabalhar.

Saco/manga de confeitar - esse é um dos utensílios mais importantes para um confeiteiro. Ele é usado pra rechear massas, cobrir e decorar bolos, montar diversas sobremesas...

Bicos de Confeitar - a depender da decoração que vc queira, vc precisa de um modelo de bico. Mas eu uso muito nos meus recheios o 1A e para as minhas rosetas 1M.

Balança - é hiper, mega, power, necessário! Se vc quer ter um padrão, use balança pra tudo!

Espátula de silicone - isso é vidaaa!!!

Panela - para mexer seus recheios é crucial que tenha uma panela de fundo grosso, assim evita queimar.

Batedeira - qualquer tipo, já te ajuda e muito. Mas se for planetária, facilita ainda mais o seu trabalho.

Pronto! São estes os itens de maior necessidade. O resto a gente pode adaptar. Tem mais algum que vc acha de extrema importância?

Ninguém se torna um confeiteiro da noite para o dia!




Tudo começou com um brigadeiro. Tudo o que eu sou capaz de fazer hoje em uma confeitaria, começou com um brigadeiro.

Quando eu olho pra trás, percebo que as minhas habilidades foram crescendo no mesmo ritmo lento em que uma árvore vai crescendo também.

Por um longo período eu achei que não estava crescendo, quando na verdade eu estava criando raízes fortes. Afinal, raízes rasas não sustentam uma árvore grande.

Por um longo período eu não dei frutos, quando na verdade Deus estava trabalhando em mim o lado paciente. Afinal, uma árvore para dar frutos precisa estar no tempo certo.

Por um longo período vieram várias tempestades que me fizeram perder galhos e mais galhos que já haviam crescidos. É meio desesperador o sentimento de regressão. Porém, o sol sempre volta a aparecer e os galhos renascem muito mais fortes e com mais folhagens. Com isso eu entendi o real significado da resiliência.

E o que eu quero dizer com tudo isso: que ninguém se torna um confeiteiro da noite para o dia. Que é um longo processo... Que voce precisa de paciência, determinação, conhecimento, coragem e o principal, você precisa de prática. Muita prática! Tudo isso são etapas de um crescimento!

Eu não sei em qual estágio vc se encontra, mas posso afirmar que tudo o que acontece é em prol do seu crescimento! Acredite!

Faltam poucos dias para acabar o ano de 2020 e eu diria que este foi o ano mais instável, mais desafiador, mais avassalador que eu ja tive... Mas vamos tentar olhar o lado bom de tudo isso, tá?! Como eu disse, ninguém se torna um confeiteiro da noite para o dia. É um longo processo e cada etapa nos fortalece, nos impulsiona e nos faz ter a certeza do nosso propósito!

Agora me conta! Em qual estágio deste crescimento vc se encontra? Como está sendo este ano pra vc? 

segunda-feira, 23 de novembro de 2020

A história da nossa mascote


Todo mundo acha que a mascote foi desenhada a partir das minhas características físicas... Não! Não foi, exatamente assim! 🤭 A mascote é negra pq representa a minha cor, mas não é só isso. Eu não tenho cabelo black, por exemplo. Ela foi desenhada para representar e valorizar a mulher brasileira negra de um modo geral!!! 

Em 2011 quando eu decidi criar a marca Dani Brigadeiro, eu só ouvia falar em brigadeiro de chocolate belga (importado). Mas daí eu pensei: ué, pq o povo sempre dá mais valor ao que vem de fora e não valoriza o que é seu? Eu moro na terra do cacau (Bahia) e vou trabalhar com chocolate nacional, sim senhora!!! Prefiro até ir contra a maré, porém prefiro seguir a minha essência e o que acredito. E daí até hoje, todos os insumos (chocolates e derivados) da Dani Brigadeiro são de origem brasileira, sim!!!! E é por isso que esta mascote representa tudo isso! 

Tô quase tatuando ela em mim... 😅 Me lembro do dia que @indiragarcez (criadora) me mostrou os traços desta mascote, ainda em lápis, num pedaço de papel, e eu me apaixonei por ela no mesmo instante. Foi amor à primeira vista!!! Gratidão @indiragarcez e a equipe Tuna, por fazer a melhor representação de tudo o que eu queria para uma marca neste mundão! 🌎

Sou negra na pele, na alma, na voz, na empresa e na luta! #diadaconsciêncianegra #vidasnegrasimportam #vamoqvamo #tamujunto

quarta-feira, 27 de maio de 2020

Dani Brigadeiro no Ifood

Siiimmm!!!

Estamos no IFOOD com muitas delícias para vocês!
Vem ver! É só pedir que levamos até você!





segunda-feira, 2 de dezembro de 2019

Aula Online e Ao Vivo - Venha aprender o Red Velvet Cake

Quer saber mais a respeito desta super aula online?


Aprenderemos nesta aula, o passo a passo do Red Velvet Cake


  • Massa: Red Velvet
  • Recheio: Brigadeiro Cream Cheese
  • Cobertura: Buttercream de Merengue Suíco
  • Técnica de Decoração: Semi Naked Cake
  • Calda para umedecer a massa
  • Confecção da massa, como nivelar e montagem do bolo
  • Ponto correto do recheio e técnica para rechear o bolo
  • Como alisar o bolo no estilo Semi Naked
  •  Como armazenar e conservar massa, recheio e buttercream
  • Marcas que utilizo 
  • Ainda tem a apostila e o certificado
  • Acesso por 1 ano
Quer saber mais a respeito desta super aula online?




quarta-feira, 6 de novembro de 2019

Curso Online de Chocotone Trufado




Uma grande oportunidade para fazer uma renda extra neste Natal.

Comprando este curso de Chocotone Trufado você recebe de bônus o curso de Chocotone em Camadas, Chocotone no Pote e o Bombomtone.
 Neste curso o aluno aprenderá a trufar o chocotone (e não a preparar a massa do chocotone), o ponto correto do brigadeiro para rechear o chocotone, dicas de decoração, embalagem e precificação.

Curso ideal para quem deseja presentear os amigos e familiares com deliciosos chocotones trufados ou para complementar sua renda neste fim de ano.

É super simples de fazer e você vai se surpreender com o resultado. Vou te dar todo o passo a passo de forma simples, sem enrolação, direto ao ponto.

Vendendo 2 chocotones você já tira o dinheiro do investimento deste curso (Aviso Legal: os resultados podem variar de pessoa a pessoa!).

Aproveita! Feliz Natal e Próspero Negócios...

- 100% online. Assiste de onde quiser e quantas vezes quiser.
- Acesso ilimitado. O curso é seu pra sempre!
- Aulas em vídeo.
- Apostila com receitas e informações valiosas.
- Certificado de conclusão.
- Suporte direto comigo pela plataforma.
- 3 bônus imperdíveis
- Tabela de precificação
- Marcas que eu gosto de usar



quinta-feira, 17 de outubro de 2019

O Básico dos Bolos com Buttercream - Curso Online


Este é um curso 100% online, que ensina o passo a passo, com riqueza de detalhes de como fazer um bolo artístico com diversas técnicas do buttercream.

Este curso foi desenvolvido com foco em pessoas que queiram começar a usar o buttercream. Ele tem a finalidade de permitir ao aluno, o aprendizado de todos os requisitos para fazer um lindo e saboroso bolo artístico. Portanto, se você nunca fez um bolo espatulado, já tentou e não conseguiu ou até mesmo, já tem experiência mas quer aprimorar, este curso é pra você! Vou te orientar e passar pra você toda a minha experiência com dicas valiosas. Vou te mostrar exatamente como eu faço, porque além de professora, eu também sou uma empreendedora.

Quer saber mais? CLIQUE AQUI


segunda-feira, 11 de fevereiro de 2019

Curso Completo de Naked Cake - AO VIVO e ONLINE

A primeira aula AO VIVO de Naked Cake (bolo pelado) foi um sucesso!!!
Fizemos um Naked Cake de 2 andares mostrando todo o passo a passo, desde a massa de bolo, recheio, montagem, estruturação, decoração... Tudo!

Ele foi feito com massa mista, recheio de doce de leite e tradicional, decorado com drip de brigadeiro e muitas guloseimas. Ele tem 20cm na base e 15cm no topo. No final da aula foi doado para a instituição de caridade NACCI - Núcleo de Apoio ao Combate do Câncer Infantil.


Abaixo alguns comentários de alunos:



A aula está gravada, então caso você queira assistir ela e as próximas aulas ao vivo, vem comigo!
Para saber mais sobre este curso Completo de Naked Cake - acessa AQUI
Pra falar diretamente comigo, me chama no whatsapp (71) 98284-7136
Espero que você faça parte da nossa família Sonhar e Realizar! Bjoo


terça-feira, 13 de março de 2018

Number Cake - Bolo de Número - Salvador / Bahia



Number Cake (bolo de número) 

Uma tendência de 2018 que foi originalmente criada em Israel por @adikosh123 com massa de biscoito e merengue. Mas nós da @dani_brigadeiro estamos trazendo esta novidade pra vocês em um novo estilo, uma nova versão, com massa de bolo e brigadeiro, claro!

O Number Cake é um bolo pra quem tem orgulho de mostrar a idade, é um bolo especial para a mamãe que tá fazendo os mesversários do seu baby ou pra quem está comemorando bodas e outras diversas ocasiões. 

➡ Pedidos via whatsapp (71) 9.9323-2520





domingo, 21 de janeiro de 2018

Naked Cake - Bolo Pelado - Salvador/Bahia

Veja nossas opções e preços dos Naked Cakes CLICANDO AQUI
Qualquer dúvida, estamos disponíveis no WhatsApp (71) 9.9323-2520



quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

sábado, 11 de fevereiro de 2017

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

Tabuleiro de Brigadeiro nos 6 anos de Alice

Tabuleiro de Brigadeiro no Baile de Máscaras (aniversário de 6 anos) de Alice.
Salvador/Ba




quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

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