Equipamentos e Utensílios para Bolos

Formas para bolos - sejam elas redondas, quadradas, retangulares, pequenas, grandes, com furo no meio, sem furo... isto quem vai definir é você. De acordo com o que você quer trabalhar.

Saco/manga de confeitar - esse é um dos utensílios mais importantes para um confeiteiro. Ele é usado pra rechear massas, cobrir e decorar bolos, montar diversas sobremesas...

Bicos de Confeitar - a depender da decoração que vc queira, vc precisa de um modelo de bico. Mas eu uso muito nos meus recheios o 1A e para as minhas rosetas 1M.

Balança - é hiper, mega, power, necessário! Se vc quer ter um padrão, use balança pra tudo!

Espátula de silicone - isso é vidaaa!!!

Panela - para mexer seus recheios é crucial que tenha uma panela de fundo grosso, assim evita queimar.

Batedeira - qualquer tipo, já te ajuda e muito. Mas se for planetária, facilita ainda mais o seu trabalho.

Pronto! São estes os itens de maior necessidade. O resto a gente pode adaptar. Tem mais algum que vc acha de extrema importância?

Ninguém se torna um confeiteiro da noite para o dia!

Tudo começou com um brigadeiro. Tudo o que eu sou capaz de fazer hoje em uma confeitaria, começou com um brigadeiro.

Quando eu olho pra trás, percebo que as minhas habilidades foram crescendo no mesmo ritmo lento em que uma árvore vai crescendo também.

Por um longo período eu achei que não estava crescendo, quando na verdade eu estava criando raízes fortes. Afinal, raízes rasas não sustentam uma árvore grande.

Por um longo período eu não dei frutos, quando na verdade Deus estava trabalhando em mim o lado paciente. Afinal, uma árvore para dar frutos precisa estar no tempo certo.

Por um longo período vieram várias tempestades que me fizeram perder galhos e mais galhos que já haviam crescidos. É meio desesperador o sentimento de regressão. Porém, o sol sempre volta a aparecer e os galhos renascem muito mais fortes e com mais folhagens. Com isso eu entendi o real significado da resiliência.

E o que eu quero dizer com tudo isso: que ninguém se torna um confeiteiro da noite para o dia. Que é um longo processo... Que voce precisa de paciência, determinação, conhecimento, coragem e o principal, você precisa de prática. Muita prática! Tudo isso são etapas de um crescimento!

Eu não sei em qual estágio vc se encontra, mas posso afirmar que tudo o que acontece é em prol do seu crescimento! Acredite!

Faltam poucos dias para acabar o ano de 2020 e eu diria que este foi o ano mais instável, mais desafiador, mais avassalador que eu ja tive... Mas vamos tentar olhar o lado bom de tudo isso, tá?! Como eu disse, ninguém se torna um confeiteiro da noite para o dia. É um longo processo e cada etapa nos fortalece, nos impulsiona e nos faz ter a certeza do nosso propósito!

Agora me conta! Em qual estágio deste crescimento vc se encontra? Como está sendo este ano pra vc? 

A história da nossa mascote

Todo mundo acha que a mascote foi desenhada a partir das minhas características físicas... Não! Não foi, exatamente assim! 🤭 A mascote é negra pq representa a minha cor, mas não é só isso. Eu não tenho cabelo black, por exemplo. Ela foi desenhada para representar e valorizar a mulher brasileira negra de um modo geral!!! 

Em 2011 quando eu decidi criar a marca Dani Brigadeiro, eu só ouvia falar em brigadeiro de chocolate belga (importado). Mas daí eu pensei: ué, pq o povo sempre dá mais valor ao que vem de fora e não valoriza o que é seu? Eu moro na terra do cacau (Bahia) e vou trabalhar com chocolate nacional, sim senhora!!! Prefiro até ir contra a maré, porém prefiro seguir a minha essência e o que acredito. E daí até hoje, todos os insumos (chocolates e derivados) da Dani Brigadeiro são de origem brasileira, sim!!!! E é por isso que esta mascote representa tudo isso! 

Tô quase tatuando ela em mim... 😅 Me lembro do dia que @indiragarcez (criadora) me mostrou os traços desta mascote, ainda em lápis, num pedaço de papel, e eu me apaixonei por ela no mesmo instante. Foi amor à primeira vista!!! Gratidão @indiragarcez e a equipe Tuna, por fazer a melhor representação de tudo o que eu queria para uma marca neste mundão! 🌎

Sou negra na pele, na alma, na voz, na empresa e na luta! #diadaconsciêncianegra #vidasnegrasimportam #vamoqvamo #tamujunto