domingo, 31 de janeiro de 2021

8 dicas para aumentar suas vendas na confeitaria


1. Ofereça um atendimento de excelência. Todos nós gostamos quando somos bem tratados, então, cuide do seu cliente com muito carinho.

2. Agregue valor ao produto, utilizando uma embalagem que além de proteger as encomendas, ainda encantem os clientes.

3. Use e abuse das redes sociais, especialmente, o instagram. Ele é um grande aliado para a exposição da sua marca no canal online. Tenha um perfil profissional, com a sua marca, e explore esta ferramenta postando no feed, reels, stories etc...

4. Venda para mais clientes. Aumentando o número de clientes, você consegue vender mais e lucrar mais. Portanto, utilize estratégias para
conquistar novos clientes sempre.

5. Aumente o valor de compra (ticket médio) de cada cliente. Oferecer combos é uma ótima sugestão.

6. Reconquiste os clientes inativos. Sabe aquele cliente que só comprou uma vez e depois não te procurou mais? Então, que tal reconquistá-lo? Você pode oferecer uma boa oferta para ele voltar a comprar de você!

7. Aumente a frequência de compras dos clientes já existentes. Não espere apenas datas festivas para lançar algum produto novo ou para oferecer algo diferente para oferecer aos seus clientes. Tenha novidades regularmente. Assim, você consegue aumentar a frequência com que cada cliente compra de você e consequentemente, aumenta seu faturamento.

8. Estude! Estude! Estude! Busque conhecimento sobre como crescer no seu negócio. Com conhecimento certo, você toma decisões certas e sai na frente de outros concorrentes.

Gostou das dicas? Salva aí logo, hein?! Ah, e compartilha com quem você acha que precisa dessas dicas. Bjoo!

Só amar, não basta!


Muitas pessoas querem aprender confeitaria, pq amam o que fazem e querem ter um negócio na área. Porém, empreender na confeitaria é muito mais complexo do que se imagina. 

Só amar, não basta! Para fazer dar certo, é necessário muito mais do que amor. 

Abaixo vou listar 5 coisas que você precisa (além de amor) para fazer o seu negócio dar certo. 

1 - Faça um bom planejamento. Mesmo que seja um planejamento super simples, super básico, mas faça! Você precisa definir o passo a passo, que será seguido para atingir o seu objetivo.

2 - Conheça o seu público alvo, pra quem você quer vender. Qualquer pessoa não é a melhor resposta. Com o tempo, você vai perceber que quanto mais vc focar em um tipo de público, mais fácil será para você atingir seus objetivos.

3 - Conheça seus concorrentes. Avalie quais são as diferenças e semelhanças entre os produtos que você pretende oferecer e busque se diferenciar. Em nenhum momento, se compare. Apenas procure se diferenciar de alguma forma (e sim, existem N formas pra isso).

4 - Tenha paciência e consistência. No mundo dos negócios nada acontece da noite para o dia, ou seja, até que você comece a ver os resultados é preciso investir, se dedicar e realizar suas ações com consistência. Paciência, pq o início  é sempre a fase mais desafiadora, mas cedo ou tarde, o resultado irá chegar. Consistência, pq você precisa ser forte e resistente para perserverar, ser persistente mesmo e não desistir na primeira (nem segunda, nem terceira...) dificuldade que aparecer.

5 - Invista em conhecimento. Sempre!!! Não ache que no ramo da confeitaria você vai se destacar com apenas um curso básico no início da carreira... Se tiver pensando assim, mude logo este pensamento. Afinal, a confeitaria muda o tempo todo. Todos os dias aparece alguma coisa nova na área e lá vai você estudar sobre aquilo pra saber se aplica ou não no seu negócio. Outra coisa, nem pense que você vai estudar "só" sobre confeitaria. Você vai estudar também sobre finanças, marketing, gestão, fotografia, redes sociais, vendas e muito mais...  

Pronto! Seguindo estas 5 dicas, te digo que você estará uns 10 passos à frente dos demais. Agora me conta: você concorda comigo?

Como fazer um brigadeiro sabor de infância?


Segue a receita bem simples com apenas 3 ingredientes:

•1 lata de leite condensado (qq marca)
•4 colheres de nescau (ou qq outro achocolatado, que tivesse no armário)
•1 colher de margarina (sim, naquele tempo nem era manteiga rs)

Colocava tudo junto na panela (panela de fundo triplo, naquele tempo, nem sei se já existia... eu fazia na panela de alumínio mesmo 🤭).

Depois mexia em fogo baixo com o auxílio de uma colher de pau (pão duro/espátula só tive conhecimento depois de véia 🤭). 

Quando o brigadeiro começava a ferver e soltar da panela, já desligava o fogo e pronto. 🙌

Começava a comer às colheradas (soprando horrores e queimando a língua, pq não queria esperar esfriar 😋🤣). 

Este era o meu brigadeiro na infância. 🥰❤ Hoje em dia, os brigadeiros ganharam uma nova roupagem: ficaram mais elegantes, ganharam ingredientes nobres, deixaram de ser um simples docinho para ser um brigadeiro gourmet. Com isso, ficaram ainda mais gostosos, sem dúvida. Mas o sabor da infância é a nossa memória afetiva, né?! Tão gostoso lembrar...

Agora me conta! Vc tem esta memória afetiva, fazendo brigadeiro pra comer às colheradas? Seu brigadeiro empelotava? Queimava no fundo da panela? O meu sim! 🤫😅 

Vamos brigadeirar meu povo! Bjoo!

O que é um Naked Cake


Também conhecido como Bolo Pelado, o Naked Cake é um bolo sem cobertura, que fica com o recheio aparente entre as camadas de massa.

Tradicionalmente, os Naked Cakes contam com três camadas de massa preenchidas e unidas pelo recheio. A massa, leve e fofinha, é empilhada sobre as camadas de recheio, mas deve ficar bem firme para evitar desmoronar.

Para quem busca por simplicidade e não abre mão de charme, os Naked Cakes são a melhor opção às suas mesas, sendo um destaque na moda dos bolos. 

Muito proporcional e simétrico, o Naked Cake pode ser finalizado com flores e frutas, deixando assim o bolo ainda mais irresistível. A melhor parte é que este modelo é indicado para todos os tipos de eventos, desde casamentos até aniversários.
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