Se começou perfeito, já começou tarde!

Você tem ideia da quantidade de pessoas que deixam os seus sonhos no meio do caminho por conta do MEDO? Se liga, você precisa de CORAGEM. Apenas isso: co-ra-gem! 

Recebo muitas mensagens de pessoas dizendo que já aprenderam a fazer o bolo e/ou o doce, mas ainda assim se sentem inseguras. Pq falta isso, falta aquilo outro, falta sei lá o quê... 

Já presenciei alunas fazendo bolos maravilhosos e ainda assim, se sentirem inseguras ao ponto de só encontrar defeitos em seus produtos. Não se sentem prontas para dar um próximo passo. 

Vamos deixar uma coisa bem clara aqui: quando se trata de confeitaria, quanto mais o tempo passa, mais oportunidades você perde. Sabe pq? Enquanto vc se sente insegura e não parte pra ação, alguém que nem tem um produto tão bom quanto o seu, já está se arriscando e tendo resultados. 

Muitas vezes deixamos de fazer as coisas por MEDO. Apenas isso! Medo dos julgamentos.  Medo das críticas! Medo de não estar tão bom assim... Mas vai por mim, vai do jeito que dá e com o que vc tem. Não espera nada pra ficar "perfeito". Não espera ter todos os equipamentos. Não espera ter todos os utensílios que precisa. Não espera ter uma melhor condição. Não espera! Por favor! As pessoas precisam conhecer o seu talento. As coisas que vc faz. O seu trabalho! 

O campo de batalha vai te ensinar muita coisa. Com o tempo você vai aprimorando seus produtos e com a prática você vai melhorando cada vez mais o seu trabalho. Então, por favor, me ouve, só vai! Com a cara e a CORAGEM. Confia! 

Me conta como você tá: paralisada ou partiu pra ação? 

Obs.: Manda essa mensagem pra alguém que vc acha que precisa ler isso! Bjoo no coração, Dani. #simbora #tamujunta

Você conhece os tipos de chocolate e outros produtos do cacau?

Manteiga de cacau - é a gordura retirada do licor de chocolate quando se processa o cacau. 

Cacau em pó - é a substância que sobra após a retirada parcial da manetiga de cacau, sendo ligeiramente ácido. 

Massa de cacau - massa ou licor de cacau é o resultado da mistura da manteiga de cacau com sólidos que estão presentes nas sementes do cacau. 

Chocolate em pó solúvel - subproduto do chocolate com menor acidez que o cacau em pó. Apresenta sabor mais suave e se dissolve facilmente em líquidos. Sempre contem açúcar na composição. 

Chocolate amargo - composto de alta quantidade de massa de cacau, contém baixa quantidade de açúcar, sendo que algumas marcas chegam a não apresentar açúcar algum, e possui sabor bastante amargo. Não deve ser confundido com o chocolate meio amargo, que tem certo teor de açúcar e manteiga de cacau. 

Chocolate meio amargo - composto de massa de cacau, pouca manteiga de cacau e pouco açúcar. 

Chocolate ao leite - chocolate adoçado acrescido de sólidos lácteos. 

Chocolate branco - consiste em uma mistura de manteiga de cacau, açúcar e sólidos lácteos.

Não existe!

Se liga!

* Não existe o momento perfeito.

* Não existe agradar todo mundo. 

* Não existe se sentir 100% pronto e preparado. 

* Não existe um negócio que cresce do dia para a noite.

* Não existe só acertar sem cometer erros. 

* Não existe resultados para quem se enche de desculpas!

* Não existe colher, sem plantar. 

Tenha paciência, persistência, fé, força e coragem! Confie na jornada!

E aí, você concorda?!

Como começar um negócio de bolos e doces?

Seguem abaixo 8 dicas principais: 

1. Invista em você, em conhecimento, entenda o processo de produção do que deseja vender. Assim você garante uma melhor qualidade do seu produto ao seu futuro cliente. 

2. Defina os tipos de doces e/ou bolos que você vai produzir. A confeitaria é muito ampla. Então no início, não tenha uma variedade muito grande de opções e sabores pra não "se perder". Comece com um cardápio reduzido e vá ampliando aos poucos. 

3. Faça uma lista de equipamentos e utensílios, mais necessários, para se iniciar. Porém, não se prenda a isso. Muita coisa pode ser adaptado e/ou substituído. Este será o seu segundo investimento (o primeiro foi em você). 

4. Faça alguns produtos testes e ofereça degustações para seus familiares ou amigos. Eles te darão feedback sobre o produto e daí vc analisa se é interessante fazer alguns ajustes... Contudo, lembre-se que também podemos fazer ajustes nos produtos no decorrer das vendas. Sempre peça feedback aos clientes. E não se desespere para ter o produto perfeito. 

5. Use a Internet ao seu favor, especialmente as redes sociais. Mostre o seu trabalho todos os dias. Isso é muito importante. 

6. Defina seus dias e horários de funcionamento. Mesmo que seja na cozinha da sua casa, mas vc tendo dias e horários definidos já demonstra a sua organização e seriedade com o seu negócio. 

7. Defina também se fará delivery ou não. Delivery pode ser feito por você mesma, em um período específico. Pode ser de carro, moto, bicicleta, a pé... Pode ser alguém da sua família que tenha algum tempinho livre... Pode ser motoboy do aplicativo, se for vender através de app... Pode ser motoboy próprio. Pode ser táxi... Enfim, analise direitinho sobre isso, pq quem faz entregas, acaba vendendo mais... Afinal, é comodidade para o cliente que por muitas vezes, nem reside próximo a você! 

8. Não desista quando as dificuldades aparecerem. Confie em você. Confie em seus sonhos. Confie em seu negócio. Tente ser o mais profissional possível. É totalmente ok dizer que esta começando e que quer uma oportunidade de mostrar o seu trabalho. Você vai ver que as pessoas são bem receptivas. Vão te acolher. 

#tamujunta Bjoo, Dani