Receita de Páscoa: aprenda a fazer um delicioso ovo trufado de churros

A doceira especializada em Brigadeiros Gourmet, Daniela Bastos, 

ensinou o passo a passo dessa receita para o site do iBahia.

Clique AQUI e confira!

Ps. Muito obrigada pela matéria Emília Oliveira e Philippe Carvalho. Ficou show! Bjoo, Dani.

E-book Doce Inspiração divulga histórias empreendedoras e receitas de brigadeiro (Salvador/Ba)

E hoje mais um projeto se concretiza! Junto com a parceira Lorena Correia desenvolvemos um e-book com histórias para ler, receitas para fazer e uma paixão para se inspirar.

A cada dia novos empreendimentos no ramo da doceria surgem, e torna-se importante saber mais a respeito e valorizá-los. Em vista disso, o e-book Doce Inspiração foi realizado a fim de mostrar a história de dez mulheres empreendedoras e a paixão que possuem em comum: o brigadeiro. Tendo como base a cidade de Salvador, o conteúdo do e-book proporciona ao público apreciador do brigadeiro gourmet novas experiências e inspirações.

Quem quiser receber o e-book, entre em contato por AQUI, que breve você receberá.

Apreciem sem moderação!

Criação em 04.02.15

Como montar uma mesa de guloseimas

Onde colocá-la

Primeiro passo, é saber onde colocá-la. Pode ser colocada próxima a mesa principal, ou num outro cantinho a sua escolha. Além disso, colocando próximo a mesa principal, nada te impede de colocar alguns docinhos na mesa principal!!!

Tamanho da mesa! 

O tamanho da mesa tem que ser proporcional a quantidade de doces. Não adianta você colocar uma mesa grande com poucos doces, pois ficará cheia de espaços a serem preenchidos e não ficará com uma aparência bonita. O legal é saber associar a quantidade de doces com o tamanho da mesa, para ficar bem colorida e parecer farta!!!!

Decoração

Pode escolher tecidos de acordo com o tema para forrar a mesa, ou então, usar TNT, papel crepom ou outro material que queria usar. Além dos doces, pode colocar também alguns personagens relacionados com o tema da festa, vasos com flores, árvore de jujuba ou de marshmellow, entre outros.

Uma dica para deixá-la mais organizada, é ao invés de colocar os doces direto na mesa, podem organizá-los em recipiente, como potes de acrílicos, plásticos, descartáveis ou até mesmo vidros, mas esse último tem que tomar cuidado, pois sendo festa infantil, elas podem deixar cair no chão na hora em que estiverem escolhendo os doces e causar um acidente.

Pode-se usar também baleiros, taças, bandejas, grama artificial, entre outros. Além disso, outra dica legal é colocar saquinhos na mesa para deixar seus convidados bem à vontade para escolher seus docinhos favoritos. Se quiser, coloque fitilhos para os convidados fecharem seus saquinhos de doces e ficarem ainda mais bonitos!

Outros objetos opcionais a serem usados: copinhos, cestinhas, cachepós, colheres, conchas, pinças e pegadores !!

Conte com os nossos brigadeiros gourmet para o seu evento!

Pensando em realizar o seu evento com brigadeiros finos e variados?

Contamos com mais de 30 sabores de brigadeiros gourmet, além dos brigadeiros de colher servidos em potinhos, panelinhas, bisnagas... Tudo para tornar o seu evento inesquecível. 

Doces Finos para Casamento – Brigadeiro Gourmet

Os doces são mimos para seus convidados em forma de sobremesa. Aliando os caseiros aos finos, o brigadeiro gourmet ganha cada dia mais espaço como uma alternativa luxuosa aos tradicionais docinhos de casamento.

O famoso doce de festa de criança, com a sua receita simples e decorada por qualquer fã de chocolate, cresceu e se tornou um doce fino – até para casamentos. A ideia do brigadeiro gourmet é dar um toque sofisticado ao doce preferido de muita gente. 

O brigadeiro gourmet pode substituir diversos doces finos, já que se apresenta em muitos sabores. 

Há sabores que antes não eram nem imaginados em um brigadeiro, como limão, pistache, romeu e julieta, entre outros. Com tantas opções, pode-se optar por servir apenas o brigadeiro gourmet como o doce fino do seu casamento, sem deixar de ofertar diversos sabores para seus convidados.

Outra característica desse docinho é a sua apresentação, muito mais requintada servido em caixinhas personalizadas, em formas decoradas e coloridas, combinando com as mesas e até mesmo as flores, os brigadeiros gourmet enchem os olhos de beleza – e a boca de saliva! A apresentação alternativa de brigadeiro de colher também é válida para o brigadeiro gourmet. Essa modalidade tem como o ponto alto a decoração do pote e da colher. O doce em si se parece mais com uma mousse, mas é igualmente gostoso. A dica final para incorporar esse doce fino ao seu casamento é colocá-lo na mesa de café, na saída da festa. Uma última surpresa deliciosa que irá agradar à todos. 

Texto adaptado da fonte: http://maisdicasdecasamento.com.br/doces-finos-para-casamento-brigadeiro-gourmet/

Chocolate traz felicidade – e o Brigadeiro também

Os Brigadeiros Gourmet estão cada vez mais criativos, surpreendendo paladares e conceitos de mercado. Do mais simples ao mais sofisticado, as invenções possíveis da Dani Brigadeiro para este adorado doce vêm ganhando curiosas proporções.

Dicas para organizar uma cerimônia de inauguração em sua empresa

A duração de uma inauguração gira em torno de 2 a 4 horas e pode ser feita em qualquer horário do dia.

Alguns itens não podem ser deixados de lado no planejamento de uma inauguração, tais como:

- escolher o local onde será realizada a cerimônia de inauguração;

- elaborar a lista de convidados;

- expedir convites;

- enviar release para imprensa, se for o caso;

- planejar cobertura jornalística e fotográfica;

- encomendar os brigadeiros da Dani Brigadeiro;

- providenciar decoração para o local;

- delimitar área de estacionamento para convidados;

- dispor de equipe para atender aos convidados.

Quem nunca foi a uma inauguração e se deparou com a cerimônia do corte da fita vermelha? Esse ritual está caindo em desuso, mas nunca é demais saber sobre seu simbolismo. O corte da fita surgiu no reinado da Rainha Vitória na Inglaterra em 1840. Ela queria homenagear os soldados de seu exército com uma condecoração e então quando eles chegavam das batalhas ela “cerrava a fita vermelha” para sua passagem. Com o tempo, essa tradição entrou para as inaugurações com o significado de abrir novos caminhos e juntamente com ela algumas empresas também inauguram uma placa institucional para marcar o início de suas atividades.

Depois de todos os detalhes preparados, vale ouvir o que o proprietário da empresa almeja com esse evento e então aproveitar cada momento com vibração positiva para a empresa fazer muito sucesso.

Mini Wedding: a nova tendência para os casamentos

Entre as milhares opções de celebração que o universo do casamento apresenta, o mini wedding vem ganhando força no Brasil. Intimistas e personalizadas com a presença das pessoas mais importantes da vida do casal, as festas nesses moldes costumam ter, no máximo, 80 convidados.

Cerimônia e festa acontecem no mesmo espaço e, por serem menores, também têm a vantagem de pesar menos no bolso dos noivos. Os lugares ideiais para acomodar tal estilo de celebração são pequenos sítios ou fazendas, restaurantes, bistrôs e antiquários.

A ideia é fazer uma festa com a cara dos noivos. Para decoração, abuse de objetos pessoais, como porta-retratos e outros artigos que remetem à história a dois. Quanto mais você conseguir se desprender dos padrões tradicionais de celebração, mais personalizado será seu casamento.

Os brigadeiros se tornaram indispensáveis nos eventos

Não podemos imaginar um casamento, uma festa de 15 anos

ou até mesmo um evento empresarial sem essa delícia.

Surpreenda seus convidados!

Contate-nos!

O que pode servir em um coquetel?

  

Muitas vezes queremos organizar um evento mais simples e descontraído, como um coquetel, e não sabemos muito bem o que servir aos convidados.

De acordo com o The Wall Street Journal, o coquetel surgiu em Londres na década de 60 e seu inventor foi o inglês Alec Waugh. Ele reunia amigos em casa e não gostava do requinte dos jantares e começou a servir comidas e bebidas em porções individuais aos seus convidados e a novidade veio para ficar. Durante os anos 70, o coquetel ficou restrito à Europa, mas nos anos 80 tornou-se tradicional em todo o mundo, obviamente que com variações no cardápio de acordo com a cultura de cada país.

No Brasil, chamamos de coquetel um evento que inicia após às 18 horas e que possui um tempo determinado de duração. Normalmente, eles duram entre duas e três horas apenas uma vez que tem como objetivo a comemoração de algum feito importante como um recebimento de um prêmio, uma homenagem, uma inauguração, acolhida de personalidades, etc.

Antes de decidir o cardápio, tenha em mente que precisará providenciar garçons extras (para coquetel o ideal é calcular 2 garçons a cada 25 pessoas), bandejas, guardanapos, copos e talheres, taças se houver brinde, baldes com gelo para acomodar as bebidas, travessas, mesas de apoio e também deverá calcular o espaço para os convidados em pé, tendo como base duas pessoas por metro quadrado.

Para calcular a quantidade de bebida e comida a ser encomendada, fique atento ao perfil de seus convidados. No geral, homens não comem muitos doces e mulheres não bebem muito, tente equilibrar da seguinte maneira: conte seis salgadinhos e três doces por pessoa. Se for servir vinho, uma garrafa de 1.000 ml rende em média 9 taças e a garrafa de espumante rende em média 6 taças. Caso sirva uísque, a garrafa rende 12 doses em média. Água e refrigerantes podem ser calculados em 200 ml por convidado.

Calma, você já deve estar se perguntando se tem que servir um pouco de tudo, não é mesmo? Nem sempre. Dependendo da ocasião um brinde com espumante já é o suficiente e alguns brigadeiros gourmet (Dani Brigadeiro) para acompanhar fica perfeito.

Texto adaptado da fonte: http://eventosedicas.com.br/o-que-posso-servir-em-um-coquetel/

Os brigadeiros que vão conquistar os seus convidados

Por mais que a praticidade seja tentadora, não cometa o erro de comprar brigadeiros industrializados. Dificilmente eles atingem a cremosidade ideal e o gosto nunca é igual ao do bom e delicioso brigadeiro Dani Brigadeiro. Estamos aqui para atendê-los. Contate-nos!

Coco, Amêndoas, Ovomaltine, Cappuccino e Chokito.

Casadinho, Chokito, Ovomaltine.

Casadinho, Ovomaltine, Chokito, Romeu e Julieta e Leite Ninho.

Damasco, Baianinha, Romeu e Julieta e Leite Ninho.

Ameixa e Ovomaltine.

Dani Brigadeiro lança 5 novos sabores de brigadeiros gourmet

Mais uma super novidade com a qualidade Dani Brigadeiro.

Cinco novos sabores chegam ao cardápio da brigaderia que atende

a encomenda em toda a cidade de Salvador (Bahia).

Delicados, lindos e saborosos, os brigadeiros gourmet da Dani Brigadeiro 

são sempre relacionados a comemoração e alegria agradando aos paladares mais exigentes,

e ainda com um toque de classe e sofisticação. 

Vejam abaixo os novos sabores!

Como montar uma mesa bonita de doces?

Para a mesa ficar bonita precisamos saber qual é o estilo dos noivos. Podem ser românticos, modernos, clássicos. Assim podemos definir quais bandejas usar (prata, vidro, porcelana, espelho, ratam). Estas devem ter alturas diferentes para a mesa ter movimento. As cores das forminhas devem acompanhar as cores da decoração. Caso na mesa dos doces os arranjos tenham mais folhagens do que flores, as forminhas podem ter cores variadas, caso seja o contrário, mais flores do que folhas, as forminhas podem ser tons de verde. O ideal é usar ton sur ton poque assim os doces mais claros ficam em forminhas mais escuras e os doces mais escuros em forminhas claras ressaltando os docinhos. Na hora de arrumar as bandejas, o ideal é fazer pelo menos 2 camadas de doces, pois a primeira camada normalmente fica mais escondida e a segunda aparece melhor na foto. É claro que tem alguns doces que não podem ser empilhados, pois podem melar ou amassar.

Dicas sobre a mesa de doces no casamento

 

Quantos brigadeiros gourmet por convidados?

Sugiro 5 brigadeiros por convidado. Esta conta é exata para os doces terminarem no fim da festa. Caso o casal queira que sobre para os pais levarem, sugiro 6 por convidado. Mas é importante também observar o tamanho da mesa dos doces. Muitas vezes o casamento tem poucos convidados, se fizermos a conta de 5 por convidado não dará um número suficiente para fazer uma mesa bonita. Além de fazer as contas por convidados precisamos ver o tamanho da mesa e se o decorador tem sugestão de quantas bandejas de doces ficará legal para a mesa.

E sobre a variedade?

A variedade de brigadeiros é de 7 a 10 sabores. Observando sempre para o ingrediente principal de cada docinhos não se repetir. Tentar fazer uma mesa atraente para os olhos com cores variadas dos doces (como bicho de pé – rosa, damasco – amarelo, pistache – verde, chocolate – marrom, etc).

Texto adaptado da fonte: http://www.lafoto.com.br/blog/uncategorized/dicas-sobre-a-mesa-de-doces/

Mais um super lançamento da Dani Brigadeiro para os apaixonados por chocolate: Brownie de Chocolate

Esse bolo típico americano é uma tentação!

Casquinha crocante por fora, molhadinho por dentro, delicioso!

Nos últimos anos muitas receitas advindas de outros continentes ganharam prestigio entre as mesas brasileiras conquistando e sofisticando os paladares. O Brownie, pode se dizer que é uma destas receitas. Criado nos Estados Unidos, o brownie é um dos bolinhos assados preferidos dos americanos, além de ser uma das sobremesas mais apreciadas em grande parte do mundo. Cercada de lendas e mitos, a criação desse doce não tem uma região de nascimento confirmada, assim como sua receita não tem uma origem exata, mas estima-se que ela tenha aparecido no início do século 20, no nordeste dos EUA.

Em 1893, durante a feira mundial Columbian Exposition, em Chicago, ocasião em que eram celebrados os 400 anos de descobrimento do Novo Mundo, por Cristóvão Colombo, o brownie foi servido a um grande público pela primeira vez. Esses primeiros tinham uma calda açucarada de damasco e nozes, receita que segue sendo produzida na região até hoje.

Assim como acontece com as outras sobremesas, o surgimento desse prato é rodeado de lendas. A principal é aquela boa e velha história da cozinheira anônima que não tinha fermento em casa e mesmo percebendo que seu bolo não havia crescido de forma correta, retirou do forno e cortou em quadradinhos, serviu e chamou-os brownies. Uma outra história conta que um chef da cozinha de um hotel famoso fez a sobremesa a pedido de Berta Palmer, uma empresária e socialite americana dos anos 1920. Ela queria o doce para servir em uma convenção só de mulheres, mas exigia algo menor do que um pedaço de bolo e fácil de comer. Ainda uma outra história, alguns afirmam que aconteceu quando um chef adicionou por engano chocolate derretido numa travessa de biscoitos.

De qualquer jeito, o que se sabe com certeza é que o nome, que faz referência a grande quantidade de chocolate escuro, o dark brown chocolat, que é a base do doce. O brownie tem a consistência cremosa e úmida, e uma fina casquinha por cima e hoje é uma dos doces mais apreciadas em todo o mundo.

E para inovar mais uma vez, a Dani Brigadeiro traz este docinho em formato de corações

para lembrancinhas ou para compor a mesa de doces.

Uma ótima sugestão para aniversários, casamentos, noivados e outros eventos sociais e corporativos.

Peça Brownie Dani Brigadeiro! Com certeza, todos os convidados irão amar!

Lembrancinhas para o Dia da Secretária

No dia 30 de Setembro é celebrado o Dia da Secretária, estas mulheres tão importantes e vitais para o bom funcionamento de uma empresa.

Elas organizam nosso dia a dia no trabalho, sempre com atenção aos detalhes e disposição, então nada mais justo do que presenteá-las com uma das lembrancinhas especiais Dani Brigadeiro!

Mas quando se trata de produtos artesanais, temos que pensar com antecedência! Por isso, se sua intenção é dar uma lembrança especial neste dia, corra e agende seu pedido.

Consulte nossas sugestões - AQUI.

A mesa de doces de seu Casamento!

Veja as perguntas mais frequentes sobre um dos protagonistas da sua festa: o doce do casamento!

1. Quanto doces por convidados?

Calculamos de 5 a 6 doces por convidado. Leve em consideração o posicionamento da mesa. Quando colocada na entrada ou saída, os convidados comem menos doces; no centro do salão, a mesa tem acesso mais fácil e os convidados ficam mais a vontade para se servirem.

2. Qual a variedades de sabores?

Uma média de sabores é de 8 a 10 tipos. Variem em opções com chocolate, opções com frutas e opções de castanha. Lembre-se que se trata de um casamento no qual a variação de idade é grande. Os jovens preferem os chocolates, mas os mais velhos gostam de frutas e castanhas.

3. Qual o doce preferido nos casamentos?

Para o paladar brasileiro, o brigadeiro gourmet em casamentos, continua sendo o doce preferido. Pode ter outras variações como caixinhas recheadas com brigadeiro, brigadeiro caramelado, brigadeiro coberto com chocolate e a sensação do momento, brigadeiro com chocolate belga.

4. Os doces precisam combinar com a decoração?

Os doces não precisam combinar com a decoração. O que deve ter uma harmonia são as forminhas com a paleta de cores do casamento.

5. Que tipo de bandeja (suporte) deve usar na mesa de doces?

A bandeja deve combinar com o estilo da festa. Se for uma festa rústica, utilize suportes feitos de ratan, madeira, vidro. Para uma festa romântica e provençal, abuse de porcelanas brancas, ou verdes, ou até com estampa floral. Para uma decoração clássica, a melhor combinação são bandejas de prata e cristal. E para as mais modernas, espelhos e vidros. 

6. Que tipo (modelo) de forminha valoriza mais o doce?

As forminhas dão um toque especial à mesa dos doces, mas precisam ser bem escolhidas. Para as românticas utilize opções com renda e cores delicadas. Para as clássicas, formatos de flores e folhas e para as modernas, modelos assimétricos. Lembre que a forminha é apenas para valorizar o doce. Esta não deve esconder o principal. Abuse do contraste! Para os doces claros, forminhas escuras, para doces escuros forminhas claras. Isso ajudará a enxergar o doce!

7. As forminhas devem combinar com a decoração?

É de extrema importância que a forminha combine com a decoração. Converse com seu decorador sobre as cores sugeridas. Estas ajudarão a levantar a paleta de cores da sua festa.

8. É importante contratar uma copeira? Qual a função desta?

A copeira tem um papel fundamental na mesa de doces, além dela arrumar com habilidade os doces nas bandejas, também está pronta para tirar dúvida dos convidados sobre os sabores dos doces, retira as forminhas que sobram, reorganiza as bandejas durante a festa para que a mesa permaneça limpa e arrumada. Assim, em qualquer momento que o convidado for a mesa dos doces terá o prazer de comer, pois a mesa estará sempre apresentável.

9. Devo colocar placas indicando cada doce?

Esta pergunta deve ser feita ao seu decorador. Dependendo da decoração pode ficar exagerado colocar as plaquinhas indicando o sabor do doce. Em outros casos pode casar muito bem. Mais uma vez, veja qual o estilo da sua festa e que tipo ficará melhor como: mini lousa, placa com manuscrito (fonte) igual do convite e toda a papelaria da festa, ou outro tipo de tag.

10. Gostaria de colocar caixinhas para os convidados levarem os doces embora, como fazer?

A opção de deixar caixinhas para os convidados se servirem dos doces preferidos é muito interessante, mas exige cuidado. Primeiro, é necessário aumentar o número de doces por convidado. Lembre-se que além dos doces que comerão na festa, também levaram na caixa. Conte uma caixa por convidado. Mantenha 1 ou 2 copeiras na mesa dos doces e mais 1 copeira distribuindo as caixinhas.

11. Há uma preferência de sabores conforme a estação do ano?

A mesa de doces não necessariamente precisa combinar com sobremesas ou estação do ano, mas há uma tendência das pessoas procurarem doces mais leves de açúcar nos dias mais quentes e doces mais pesados, com chocolate amargo, canela em dias mais frios. Mas não se preocupe com isso! Monte os sabores de acordo com o gosto dos noivos e dos convidados!

Bodas de Casamento

Boda (pronuncia-se "bôda") é a festa que celebra o aniversário de casamento. No Brasil. é costume dizer Bodas, no plural. As bodas de prata (vinte e cinco anos de casamento) e de ouro (cinqüenta) são as mais conhecidas e comemoradas. Poucas pessoas conhecem a origem etimológica da palavra boda.

Ela provém da palavra latina votum, que significa promessa. Desta forma, quando se diz "minha boda" estamos dizendo "minha promessa". De acordo com o seu significado religioso é a promessa por excelência, que um homem e uma mulher podem fazer diante de Deus, realizando seu compromisso de esposo e esposa diante de um altar consagrado. Uma promessa para toda a vida, e esse é o ditame de seu ritual. Por isso esse momento tão especial deverá ser comemorado em toda sua magnitude, unido a cada um dos elementos que contribuem para que essa promessa tenha a força simbólica que merece.

E para comemorar de forma deliciosa, nós temos várias sugestões...

Veja abaixo algumas de nossas delícias que podem fazer parte de seu dia especial.

Damasco, Baianinha, Romeu e Julieta e Leite Ninho

Ameixa e Ovomaltine

Tradicional

Ovomaltine na forminha Mão de Anjo.

Fonte: http://www.portaldafamilia.org/datas/bodas/bodas.shtml

Brigadeiros Gourmet para a sua Festa de 15 Anos

Os doces de festa de 15 anos sempre ganham destaque e merecem um cuidado especial.
A melhor parte disso tudo é que você ainda pode usar as delícias
como lembrancinha da festa de debutante. 

Uma ótima sugestão é oferecer variadas opções de brigadeiros gourmet deliciosos
para seus convidados e surpreendê-los:
imagina se, além de gostosos, esses brigadeiros forem lindos?

Que tal?! Contate-nos!

Momentos especiais, lembranças inesquecíveis...

Bisnagas de Brigadeiro!

Uma delícia de lembrança...